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Tarta Tatín de Plátano Maduro

Porciones8 RacionesTiempo de preparación1 h

Una deliciosa variedad de la clásica tarta de manzana preparada a base de plátano maduro

Tarta tatín de plátano maduro

Ingredientes
 6 Plátanos maduros enteros marca De Mi Huerta
 250 g Azúcar moreno
 100 g Mantequilla sin sal
 1 lámina Hojaldre
 Vainilla
 50 g Nueces peladas y canela molida
 Helado de vainilla
Crema de piña
 200 g Pulpa de piña SAS
 50 g Mantequilla
 100 g Azúcar glass
 2 Huevos
 1 cucharada Maizena
Preparación
1

Preparamos en una sartén el caramelo. Para ello utilizamos el azúcar y la mantequilla a fuego medio hasta conseguir que el azúcar se diluya.

2

Ponemos los Plátanos maduros marca De Mi Huerta a caramelizar junto con la vainilla.

3

Revestimos el molde con papel de hornear para facilitarnos despegar y que no se pegue a las paredes del molde.

4

Colocamos los Plátanos maduros caramelizados y los bañamos con el caramelo sobrante de la sartén. Ponemos la lámina de hojaldre en la parte de arriba a manera de tapa y lo colocamos en el horno a 190 ºC. Este lo debemos tener previamente precalentado y lo dejamos 30 minutos

Crema de piña
5

Mezclamos la mantequilla en un bol con el azúcar glass hasta integrar bien estos ingredientes.

6

Añadimos los huevos y posteriormente la Maizena y la Pulpa de piña SAS.

7

Esta mezcla la llevaremos al fuego o baño maría hasta obtener la textura deseada. Una vez un poco espesa tendremos nuestra crema de piña para acompañar la Tarta Tatín de Plátano Maduro.

Nutrition Facts

Raciones 8